1、考试期间的膳食安排，要考虑到这期间的心理活动背景和能量消耗较多的特点，以清淡可口、色香味形俱佳为宜，这样既可以刺激食欲，缓解紧张心理对食欲的抵制，还有利于消化，使摄入的营养充分发挥作用。

2、考试期间能量消耗较多，应供给足够的蛋白质和维生素。

3、考试期间膳食结构的改善与宜与日常膳食相衔接，逐渐改变，不宜在考试期间突然改变，突击性地鱼肉蛋一起食用，否则可能会引起胃肠不适。在平衡膳食的基础上应多吃些猪肝、瘦肉、鱼肉、蛋、牛奶、豆制品、新鲜蔬菜和水果。