国外营养学家在研究儿童(儿童食品)平衡膳食过程中，发现盐、糖、酱油(油食品)、味精、醋等调味品对儿童的健康(健康食品)成长有很大的影响，因而提出了儿童膳食中调味品(调味品食品)“四少一多”的原则。 
　　
    少糖，多吃糖易患龋齿。食糖过多会使儿童冲动任性、爱发脾气、好哭易闹，但少儿适量服用红糖，可增加食欲，补充身体必需的核黄素、胡萝卜素和钙(钙食品)、锌、铁(铁食品)。
　　
    少盐，由于儿童的肾脏发育还未完善，不能排除滞留在体内多余的钠，因此吃得过咸，会为今后诱发肾病和高血压(血压食品)埋下祸根。
　　
    少酱油，酱油经发酵制成，含有多种微生物。而儿童胃酸分泌少，肠的吸收功能不强，多种微生物容易引起儿童产生反应性疾病，如肠炎、腹泻等。
　　
    少味精，味精添加过多，会影响儿童的食欲，导致消化(消化食品)道功能紊乱，影响某些营养的摄取，不利于儿童的生长和发育。
　　
    多吃醋，醋含有多种营养素，具有帮助消化、增强食欲、促进食物营养成分转化吸收等功能，有利于机体新陈代谢，调节体内酸碱平衡；而且醋还有杀菌防病的功能。因此，儿童膳食中应适当多添加点醋。